يقوم العديد من الأشخاص بالبحث عن أسهل الطرق لتحضير وجبات صحية وخفيفة على المعدة، فإن استخدام كميات كبيرة من الزيت أثناء الطهي يقلل من الفوائد الصحية ويزيد من التأثيرات الضارة على الجسم، بالإضافة إلى رفع عدد السعرات الحراريةومن الأطباق التي يفضلها الجميع هو الباذنجان، ولكن الرغبة هي في تحضيره بدون القلي باستخدام زيت غير صحي، فيُعتبر الباذنجان غذاءً مغذيا للغاية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر المفيدة للجسم، وأحد أهم هذه العناصر هو الحديد الذي يعزز الصحة العامة، فيمكن إعداد الباذنجان بطرق وأشكال متعددة، لكننا هنا نقدم طريقة لتحضيره دون القلي في كميات كبيرة من الزيت، فإليكم التفاصيل في هذا المقال.
مكونات عمل الباذنجان
لتحضير وصفة الباذنجان بطريقة سهلة ولطيفة على المعدة ودون الحاجة لزيت بكميات كبيرة، ينبغي عليكم تجهيز المكونات التالية:
حوالي ثلاثة أو أربعة حبات من الباذنجان الرومي الأسود.
كمية من ملح الطعام تناسب ذوقكم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مقلاة غير لاصقة لقلي الباذنجان.
مصفاة.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت غزير
لإعداد الباذنجان بطريقة صحيحة، يجب اتباع الخطوات التالية بدقة:
نقوم بتنظيف كمية الباذنجان الأسود جيدا.
نقوم بتقطيعه إلى شرائح بسمك مناسب، ليس رفيعا جدا ولا سميكا.
نضع شرائح الباذنجان في مصفاة ونرش عليها ملعقة من الملح، ونتركها تتفاعل لمدة ساعة على الأقل.
ثم نقوم بتجفيف الشرائح بواسطة مناديل المطبخ، حيث تساعد هذه الخطوة في تقليل امتصاص الباذنجان للزيت.
نضع ملعقة من الزيت النباتي في المقلاة ونتركها تسخن، أو يمكننا دهن شرائح الباذنجان بالزيت.
ثم نرتب شرائح الباذنجان في المقلاة الساخنة بجانب بعضها البعض.
نترك الباذنجان على نار منخفضة حتى ينضج، ثم نقليه على الجانب الآخر حتى نحصل على لون ذهبي جذاب.
DamascusMs
تعليقات
إرسال تعليق