الأرز المكسيكي من الأكلات اللذيذة التي يفضل تناولها الجميع، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل الأرز المكسيكي بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة.
لقطة المشجعة الاكوادورية التي يبحث عنها الجميع في مونديال قطر 2022 (فيديو).. اضغط هنا
مكونات الوصفة:
ثلاثة أكواب من الأرز الأمريكي.
ثماني قطع من أفخاذ الدجاج.
ملعقة ونصف من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة من الشطة المجروشة.
بصلة كبيرة.
مكونات خليط الأرز حبة من الفلفل الحلو الأحمر.
أربع حبات من الطماطم المقطعة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
أربعة أكواب من مرق الدجاج.
نصف حزمة من البقدونس مفرومة.
طريقة تحضير الوصفة:
نغسل الأرز عدة مرات، ثم ننقعه لمدة ثلاثين دقيقةً، ثم نضع قطع الدجاج في طبقٍ واسع، وفي طبق صغير نضع كلاً من الملح، والفلفل، والبهار، والبابريكا والشطّة، ونوزع نصف البهارات على الدجاج، ونقلّب حتى تتغطّى جيداً.
ونضع في قدرٍ عميق ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والزبدة، ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج، ونقلبها باستعمال ملقط الطعام، نحمرها قليلاً، ثم نتركها جانباً.
ونضيف إلى القدر نفسه البصل، والفلفل الأحمر، ونقلّب المواد حتى تتصاعد رائحة البصل، ثم نعيد قطع الدجاج، ونغمرها بكمية وفيرة من الماء، ونتركها حتى تنضج تماماً.
ثم قسمي الدجاج ونحتفظ بالمرق، ثم نضع في قدرٍ عميق بقية الزيت، ثم نضيف الفلفل الأحمر، والطماطم، ومعجون الطماطم، ونقلب الموادّ على نارٍ قوية حتى تلين الطماطم، ثم نضيف بقية البهارات.
ونصفي الأرز ونضيفه إلى خليط الطماطم، ونقلّبه بخفّة حتى يختلطا معاً، ويتشرب الأرز نكهة الفلفل، ونضيف أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج، ونترك الأرز يبدأ بالغليان، ثم نوزع قطع الدجاج فوق الأرز، ونتركه حتى ينضج مدة ثلاثين دقيقةً، ثم نسكب الأرز في طبق تقديم واسع، وننثر فوقه البقدونس، ونقدمه.
DamascusMs
تعليقات
إرسال تعليق