في الكثير من المنازل تضع ربات البيوت البيض في باب الثلاجة من أجل الاحتفاظ به، وهو أمراً طبيعي في نظر الكثير منهن، لكن خبراء الصحة كان لهم رأي مخالف لتلك المعتقدات.
وحذرو من تلك الطريقة الخاطئة التي تقع فيها معظم السيدات كل اليوم، موضحين إن حفظ البيض بتلك الطريقة قد يكون سبب بالاصابة ب5 أمراض.
وقال خبراء الصحة وفق موقع Goodhousepeeing البريطاني، أن تخزين البيض في باب الثلاجة بالمنزل خطأ كبير،
إذ يعتبر باب الثلاجة غير ملائم على الإطلاق لأنه الجزء الأكثر عرضة لتقلبات درجات الحرارة.
وعلى الرغم من وجود حجيرات خاصة للبيض في معظم الثلاجات، إلا أنه ليس المكان المناسب لذلك، حيث أن البيض يكون في أفضل حالاته عند تخزينه في درجة حرارة ثابتة، لذلك يوصى بالاحتفاظ به في الثلاجة على الرف الأوسط.
ووفق خبراء الصحة فإن باب الثلاجة يصبح بيئة مناسبة لنمو وتكاثر البكتيريا على البيض واختراق القشرة الخارجية عبر المسام والوصول إلى داخل البيضة، ومن أشهر هذه البكتيريا هي السالمونيلا التي تنمو على اللحوم والأسماك والدواجن وكذلك البيض النيئ، ما يشكل خطراً على الصحة.
كما تؤدي هذه البكتيريا إلى اضطراب في المعدة والإسهال والحمى والألم والتشنج في البطن، ويتحسن معظم من يعانون تلك الأعراض في المنزل خلال مدة تتراوح بين 4 إلى 7 أيام.
ماذا عن السوبرماركت؟
أما بالنسبة للسوبرماركت، حيث يخزن البيض غالبا خارج الثلاجة، فالتفسير بسيط وفق الموقع، إذ يعود السبب إلى ثبات أن درجات حرارة التخزين تقل عن 20 درجة مئوية في قاعات المتاجر الكبرى، لذا فإن التبريد ليس ضرورياً.
إلى ذلك، توصي "خدمة معلومات البيض" البريطانية بتخزينه في علبه الخاصة، حتى لا يمتص أي روائح من الأطعمة المحيطة ذات النكهات أو الروائح القوية، لاسيما وأن أن قشر البيض مسامي.
يشار إلى أنه على الرغم من كون باب الثلاجة مساحة مثالية لتخزين الحليب على سبيل المثال، إلا أنه لا يوصى كذلك بتخزينه هناك، حيث يمكن أن تفسده تقلبات درجات الحرارة.
وبدلاً من تخزين البيض أو الحليب في باب الثلاجة، يمكن تخزين أطعمة تحتوي على مواد حافظة طبيعية، مثل التوابل والمربيات والعصير.
المصدر: موقع Goodhousepeeing
DamascusMs
زوجة الوليد مقداد نور غسان حامل!! أول صورة لها وبطنها منفوخة زي "البلّونة"!!.. اضغط هنا
تعليقات
إرسال تعليق